Eine Bekannte hat mir Fleischtomaten aus ihrem eigenen Garten geschenkt. Diese mussten irgendwie verarbeitet werden. Von Herrn Chaosküche habe ich als angehende Tomatenzüchterin ein Buch über Tomaten geschenkt bekommen. Dort wird alles über die Pflege, Aufzucht, verschiedene Sorten, Krankheiten und Ernte beschrieben. Im hinteren Teil gibt es auch Rezepte. Dort habe ich dieses einfache Tomatensuppenrezept gefunden. Ergebnis ist eine leichte, schnelle und leckere Tomatensuppe, die ich gern zum Sommersuppen-Kochblog-Event einreichen möchte. Mit den selbstangebauten Tomaten war sie sehr süß und sehr tomatig, was man – so denke ich – mit Gewächshaustomaten aus meinem Lieblingsdiscounter nicht hinbekommt.
Zutaten:
- 5-7 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Thymian
Zubereitung:
Tomaten häuten und in Würfel scheiden. Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten. Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe (oder auch Rotwein) angießen und Tomaten weichkochen lassen. Tomatensuppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Dazu passt Baguette.
September 13, 2007 um 3:55 |
Danke für’s Mitmachen beim Suppen-Event!
LG